预订“年夜饭”须备案 结账后要索要发票

    春节临近，为保障百姓饮食安全，秦皇岛市强化食品安全监管，餐饮单位必须将预订的“年夜饭”情况，以书面形式报告市食品药品监管部门备案。对于一次性聚餐人数超百人的，应对供应的食品留样48小时，以备查验。

    市食品药品监管部门要求，餐饮单位应按照实际供餐能力经营，严禁外购农贸市场销售的卤肉制品、凉拌菜等熟食直接供应给消费者食用；凉菜间、备餐间应配备食品冷藏设施、更衣洗手消毒设施，所用工具须专用、严格消毒；严把食品原料进货关，食品制售过程做到生熟分开，防止交叉污染。同时，提醒市民，“年夜饭”结账后要索要发票，以便发生消费纠纷时维护自己的权益。（记者王东）