“猪肉涨价了，所以我们带肉的半成品配菜也涨了。”秦皇岛市民赵女士几天前从单位的配菜中心订菜时得知了这个涨价信息。猪肉价格在持续低迷了近半年后，于本月开始大幅度回升。5月15日，记者走访市场时发现，从5月1日起的短短半个月，猪肉价格每500克平均上涨了两元。
跌了半年的肉价
连续半月上涨
从今年年初以来，猪肉价格一路走低，只降不升，令众多市民感叹猪肉的价格几乎回到了数年前，吃肉比吃蔬菜还便宜了。而从5月1日开始，猪肉价格开始有了首次小幅上涨。
“猪肉真是涨价了。”昨天在海港区天开市场买菜的张老先生说，记得4月份买五花肉，每500克售价也就9元上下，现在大部分摊位的售价已达到11元，后鞧也已经从原本的10元上涨至目前的12元左右。猪肉价格的突然上涨对猪肉的零售商们影响并不太大，一位摊贩告诉记者，猪肉属于“刚需”，“涨价了家家户户该吃还得吃啊”。
除了农贸市场，记者走访了大型超市，发现猪肉价格确实出现了不同程度的上涨。某品牌冷鲜肉的销售人员告诉记者，受到2011年猪肉价格高涨的影响，很多养殖户盲目扩张，导致去年年底，猪肉的供应量暴增，供应量的增加导致猪肉价格一再走低，即使是今年春节期间的消费旺季，猪肉价格也是不升反降。不过，从“五一”开始，肉价止跌回升，连续几天上涨，给猪肉市场带来了“春天”。
物价部门预计
肉价将逐步稳定
据市物价局监测数据显示：自今年1月份开始，我市生猪、猪肉价格一路下滑，养殖户叫苦不迭。进入5月份，我市生猪、猪肉价格迅速回升，生猪收购价格由4月底的5.30元/500克左右迅速上升到现在的6.50元/500克左右，受生猪价格回升的带动，5月份以来我市猪肉价格迅速反弹。
“一般每年春节过后，受需求下降影响，猪肉价格均有所下降，3-4月份继续走低，5月份以后，随着我市旅游市场回暖，猪肉市场需求增加，生猪、猪肉价格开始回升，今年也不例外。”据物价部门相关工作人员介绍，今年3月底国家启动了中央储备冻猪肉收储工作，一定程度上抑制了猪肉价格再次下跌趋势，“五一”假期也拉动了市场需求。同时，猪肉价格的上涨也引起了养殖户们压栏惜售心理，大家都希望价格能再上涨些后再出手，这也导致猪肉价格的不断上调。不过，对于大部分养殖户来说，目前的出栏价格，已可以保证不再亏本，因此养殖户们的信心也是大增，又开始补栏准备重新开始养殖计划。但夏季是猪肉销售的淡季，虽然导致涨价的因素很多，但猪肉已“疯”不起来，价格将逐步稳定。
【责任编辑：孔德琳】
