打造现代化“世界厨房” ——走进正大食品企业（秦皇岛）有限公司

    “这一片区是做包子的，那边是做烧卖的，再那边是做欧风肉卷的……”6月20日，记者走进坐落在山海关临港产业园区内的正大食品企业(秦皇岛)有限公司，这里的厂房建设一期工程已全部完成，食品生产线设备也已到位。这个目前拥有全世界最先进设备的现代化大厨房，预计在8月份就可以运转起来，生产美味的食品了。

    偌大的白色厂房里，摆放着若干巨大的不锈钢设备，有用于搅拌馅料的、有用于揉搓面团的、有蒸煮设备、油炸设备、传送装置等，连排水沟也采用了食品级不锈钢材料，所有的食品都将在这样一个安全、高效、全自动化的环境中被制作出来。

    一些来自韩国的技术人员正在对设备进行安装、调试。“我们所有的生产线全部是国际一流设备，是目前中国乃至亚洲投资最大、设备最先进、自动化程度最高的食品深加工生产线。”工程部经理胡树林介绍，这些设备来自许多不同的国家，“生产线有荷兰、日本、德国、加拿大等国的，检验检测设备是日本、德国、瑞士等国的，这些设备10年内都将处于行业领先水平。”

    据了解，这一项目是泰国正大集团在华投资的第一家食品深加工独资企业，总投资18亿元人民币，占地110亩，建筑面积42000平方米，厂区包括主车间、制冷机房、变电所等辅助设施以及加工生产线设备。该项目于2012年10月份开工兴建，截至目前项目一期工程已完成总进度的98%，已累计投资近10亿元。

    细分市场、找准定位，是食品产业链能够不断延伸的关键，而食品必然要凭借安全、营养，才能立足于市场。正大集团对原料安全的全程把控，使得其食品深加工产业具备了得天独厚的优势，通过最先进的生产工艺，将最安全、最便捷、最营养的传统食品直接端上消费者的餐桌，引领厨房革命。

    “这一项目也是正大集团从饲料、养殖、孵化到肉鸡、肉品、熟食，再向餐桌延伸产业链的一个标志性项目，是企业实现转型的变革性项目。”胡树林说，正大集团一直看好食品市场的广阔前景，2010年前后便开始酝酿食品深加工项目。

    在集团食品研发部门的努力下，开发了欧风肉卷、豆皮肉卷等油炸类，包子、烧卖、煎饺等面点类，以及热风烤类、鸡汤、名厨名菜系列等多款美味佳肴，尤其是名厨名菜系列产品，将填补国内食品行业“家庭现代厨房”的市场空白，成为行业未来发展趋势的引领者。

    项目一期投产后，预计年产量可达6.4万吨，二期工程也即将启动。全面投产后可年产食品10.56万吨，年营业额达50.65亿元，实现年利税3亿元，解决就业700余人。

    “这一项目的意义还远不止于此。”胡树林介绍，项目投产后将同时带动运输业、包装、农业、农产品等周边相关产业的发展，可带动社会经济效益约6亿多元，同时，这个以绿色生产为理念、以高科技厂户为主体的食品加工项目也是一个工业旅游项目，对当地旅游业发展也将起到积极的推动作用。

    记者 姚一铭