为切实加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日，１月份，秦皇岛市食品和市场监督管理局下发了《关于加强2017年春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，并采取多项措施加强监管，确保广大市民年夜饭消费安全。这些监管措施取得明显效果，春节期间，全市未发生一起餐饮服务食品安全事故，保证广大市民度过了一个欢乐祥和的春节。
为确保年夜饭监管工作落实到位，各县（区）都成立了专项检查工作领导小组，明确分工，责任到人，制定了春节期间年夜饭食品安全专项检查方案，从检查人员、检查时间、检查内容、保障措施等方面进行了周密安排。同时，认真落实24小时值班制度和领导带班制度，值班人员严格遵守值班纪律，坚守工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦发生食品安全事故，将严格按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。
全市各级餐饮监管人员自1月初开始全面开展春节期间餐饮服务消费食品安全专项检查，共出动餐饮服务监管人员1208人次，检查餐饮服务单位485家次，下达监督整改意见书276份。特别是山海关区市场监督管理局食品稽查大队，在春节期间，每天由一名领导带队，先后检查餐饮单位52家，查看原料进货查验、索证索票、台账登记情况，提醒餐饮单位严禁生熟混放，落实食品安全制度。
同时按照《通知》要求，市食品和市场监督管理局结合节日餐饮消费特点，对承担“年夜饭”和集体聚餐的各类餐饮服务单位进行了一次全面的食品安全隐患大排查。执法人员针对食品安全监管薄弱环节，特别是对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，做到有效控制、追根溯源、一查到底，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。严厉打击无证经营、使用不合格食品原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。对发现的违法行为，坚决依法严查重处，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
对“年夜饭”等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控，特别是强化餐饮企业第一责任人意识，对“年夜饭”承办单位的负责人、食品安全管理员，以各种形式开展食品安全法律法规和食物中毒防控知识的培训，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度，强化责任监督与事故防控管理。从除夕到正月初六，全市共为109家餐饮单位进行“年夜饭”备案，确保了79006人、7400桌年夜饭餐饮服务安全。（记者李金钟?通讯员丁桂艳）
