王冬梅做良心砂锅：你吃的安心，我做的放心

20多年诚信经营

王冬梅做良心砂锅：你吃的安心，我做的放心

燕赵都市报纵览新闻记者 李淑丽

店里正忙碌的王冬梅。李淑丽摄

“小到每一粒花椒、一棵青菜，大到米面肉蛋，所有的食材都精选最好、最新鲜的，让顾客吃得安全放心。”信用有价，德者有得。在秦皇岛市，王冬梅二十多年如一日默默坚守只做良心砂锅，定格的是诚信，传递的是善行。当近日“河北好人”的荣誉称号加殊其身时，熟识王冬梅的人都觉得这是实至名归，由衷地为她感到高兴。

小店不大，粉丝众多

王冬梅经营的欣宽砂锅坛肉就开在秦皇岛市海港区文化路一侧，店面不大，仅6张桌子，却热气腾腾，干净整洁，顾客更是络绎不绝，好多都是回头客，进门连菜谱都不用看，直接就能点出自己爱吃的菜品。

“我这里大部分都是熟客，有的人一吃就是20来年，我的店铺几经易址，仍有很多老顾客一路跟随……”看着满店的顾客，王冬梅脸上自豪笑意难掩。之所以能有这么多忠实的粉丝，是因为朴实的王冬梅自始至终都捧着一颗诚心经营，矢志不渝。

正在准备美食的王冬梅。李淑丽摄

白手起家，创办砂锅坛肉

今年54岁的王冬梅,学的是食品工程,曾是秦皇岛市糖酒公司的技术员。2000年下岗后迫于生计,她自己研究配方创办了砂锅坛肉店。创业伊始，无人、无资金、无技术，她就把自己当作顾客，一心要做出自己愿意天天吃的美味砂锅给顾客，还定下了经营理念：“生产的是砂锅坛肉，销售的是人品道德；提倡做良心砂锅，吃放心食品；让您吃得放心，我们才能做得安心。”如今店面地址已经换了4次，名气也越来越大，这一理念却从未改变。

“我觉得只有好的食材，才能做出好吃又放心的美食。”王冬梅精选供货商，严把门店每样食材的质量关，保证给顾客的都是最鲜嫩的蔬菜，最放心的食材。一分耕耘，一分收获。她的付出也得到了顾客的认可，店铺日渐红火。在她的不断创新下，店里美食种类丰富多样，小小店铺先后荣膺河北省特色旅游名吃、第三届秦皇岛地方特色旅游名吃称号，吸引了不少外地游客的目光，尤其是酸菜坛肉，引得京津等地工作的东北人专程开车来秦品尝，“感觉享受到了童年记忆中妈妈的味道”，王冬梅也被他们亲切地称为“酸菜姐姐”。

公益活动。王冬梅提供

回馈社会，热心公益

“咱的小店感谢大家认可，这也是我回馈社会的一种方式。”在把店铺经营得红红火火的同时，王冬梅还用自己赚的“良心钱”做了很多“良心事”。2018年，她加入爱循环公益组织开始积极参与各项社会公益活动，在扶贫、助学、关爱留守儿童等方面累计捐款6万多元，参加完成公益活动300余小时。“我参加了好几个公益组织，有的每天捐一元钱，有的每个月捐10元钱。店里忙，做公益时间少，我就捐点儿钱吧。”王冬梅说。

“我会一如既往地诚信做人、踏实做事，用爱回报社会。”无论是岁月的流淌，还是荣誉的叠加，王冬梅始终奉行的是匠心，追随的是笃诚，不变的是守信。