秦皇岛市山海关区保障食品安全 助力旅游市场高质量发展

为推进国家食品安全示范城市创建，提高餐饮业食品安全意识和服务水平，为广大游客及关城人民提供安全的美食和更加优质的服务，连日来，秦皇岛市山海关区市场监管部门在做好餐饮单位检查指导的同时，抓好对经营者服务培训，通过“两手抓”保障山海关旅游市场文明发展。

强化培训，提升食安管理和礼仪接待水平。邀请专业人士分别就食品安全管理和文明礼仪接待两个方面进行培训，围绕从业人员健康管理、原料采购储存、食品制作加工、设备设施卫生、食品留样、食品应急预案以及从业人员仪容、仪态、语言、服饰等方面内容进行了讲解，区内60余家重点餐饮单位参加培训。

专项部署，推进食安创建和监督管理工作。召开创食安城工作部署推进会，落实全市创城工作调度会精神，对第二轮创城点位打造工作进行部署，按照明查点位“三分四定”要求逐一规范，以创城规范指导经营主体，提升食品安全风险防范意识和规范操作意识。

调度研讨，打响“天下第一关城”美食品牌。实地调研、多方协调，制定山海关区“天下第一关城”美食品牌推广方案，进行美食品牌活动研讨，延续“品味•山海关”新媒体宣传活动，筹备启动山海关区“天下第一关城”美食品牌推介会，打响“天下第一关城”美食品牌。

检查指导，保障旅游市场和食品安全稳定。以创城点位打造和餐饮培训为契机，指导经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强对旅游景区及周边、农（渔）家院、车站、高速服务区等重点区域的检查频次，以原材料采购、凉菜制作、肉制品加工、餐饮具清洗消毒保洁等为重点环节，排查食品安全隐患，保障食品市场安全。（朱艳丽、胡怡）